Basilic et tatin d'aubergines : toutes nos recettes

Le basilic est une plante aromatique typique de la cuisine italienne et méridionale. Que faire avec du basilic frais ? Ingrédient principal du célèbre pistou ou pesto, le basilic parfume les salades, les sauces, les omelettes et tous les plats de pâtes pour notre plus grand plaisir. Il adore être en compagnie des courgettes, tomates et aubergines pour en relever la saveur et si vous en ajoutez quelques feuilles ciselées dans un sorbet citron vous en démultiplierez la fraîcheur.